Il nome La Collina Blu è un omaggio alla splendida luce blu che avvolge la nostra collina toscana poco prima del tramonto. Ma è anche un omaggio a Blue Hill, il complesso sobborgo a nord di Stoccolma dove Åsa è cresciuta.
Lì, i bambini spesso iniziano con molto poco, ma con un po' di amore e fiducia, sono capaci di dare molto più di quanto si possa immaginare, proprio come gli ulivi.
Raccolto a mano,
etichettato a mano
e spremuto a freddo entro poche ore dalla raccolta
L'etichetta è stata creata da Francesco Giani, artista e amico, e richiama gli edifici di tredici piani e le loro migliaia di finestre di Blue Hill, costruiti negli anni '60 per ospitare i primi immigrati arrivati in Svezia.
Nel 2020, Åsa, giornalista svedese specializzata in vini e residente in Italia dal 2001, ha dato vita a La Collina Blu:
un piccolo progetto artigianale dedicato alla produzione di olio extravergine di oliva, con cura e rispetto.
Guidata da un profondo legame con la terra, La Collina Blu lascia che le olive coltivate biologicamente esprimano naturalmente il loro vero carattere, senza interferenze.
Un approccio semplice e autentico per onorare una tradizione millenaria e condividere i sapori genuini della campagna italiana.
Olio Extravergine di Oliva Biologico
Vivace e aromatico, questo olio in piccoli lotti è ricco di freschezza. Sentori di mandorla verde, erbe spontanee e un delicato finale pepato creano un profilo equilibrato che racconta cura, artigianalità e profondo radicamento al territorio.
Ricco di polifenoli e vitamina E — potenti antiossidanti naturali — quest’olio aiuta a contrastare lo stress ossidativo e l’invecchiamento cellulare. L’elevato contenuto di acidi grassi monoinsaturi, come l’acido oleico, favorisce la salute cardiovascolare contribuendo a ridurre il colesterolo LDL e ad aumentare l’HDL.
Più che un alimento, questo olio d’oliva è una pietra miliare della dieta mediterranea e di uno stile di vita che celebra la semplicità, l’equilibrio e il piacere di mangiare bene in armonia con la natura.
